Voici une liste exhaustive des parfums que nous vous proposons pour les gâteaux type layer cake (cake design) :

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Vanille

Molly cake nature / Crème mousseline à la vanille

 

Chocolat

Molly cake au cacao pure amer / Ganache au chocolat noir du Mexique 66%

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Fruits exotiques

Molly cake nature / Crémeux fruits exotiques (à base de purée de fruits : mangue, fruit de la passion, banane et citron vert)

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Caramel Beurre salé*

Molly cake nature / Crème mousseline à la vanille + caramel beurre salé + pralins 

 

Praliné* 

Molly cake nature / Ganache au chocolat au lait 38% + Praliné amande/noisette + feuillantine

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Chocolat Blanc / Framboise*

Molly cake nature / Ganache montée au chocolat blanc + framboises fraîches + coulis de framboise 
 

Chocolat / Pistache 

Molly cake parfumé à la pâte de pistache naturelle / Ganache au chocolat noir du Mexique 66%

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Fraisier

Molly cake nature / Mousseline vanille + fraises fraîches

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Les parfums suivis d'une astérisque* sont sujets à un supplément allant de 0,25€/part à 1€/part

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• Pour les gâteaux type cake design nous utilisons le très en vogue Molly Cake. C'est un gâteau assez solide pour supporter le poids des décorations, mais il est aussi moelleux et aérien car il ne contient pas de beurre mais une crème supérieure 35%MG montée en chantilly. 

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• Nos crémeux sont des crèmes/curds dont le processus de réalisation ressemble fortement à celui de la crème pâtissière. 

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• Nous insistons sur le caractère "homemade" de nos créations. Toutes les crèmes, ganaches, gâteaux, pâtes et autres sont faits maison à partir de produits frais et de saison dans la mesure du possible.

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• Nous mettons également un point d'honneur à respecter tout type d'intolérances, de régimes alimentaires et autres renseignements communiqués lors des consultations. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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